Tongseng merupakan masakan asli Indonesia
yang muncul dari perkawinan berbagai budaya. Sekitar abad 18-19-an, Indonesia
merupakan pusat pertemuan dari berbagai bangsa di dunia seperti India dan Timur
Tengah, untuk berdagang, menyebarkan agama dan lainnya. Sejak dari itu, mereka
pun membawa kebiasaannya,"
Salah satu kebiasaan itu adalah menikmati
sajian daging kambing yang sangat mereka gemari. Berabad kemudian, beberapa
daerah di Jawa Tengah, Jawa Timur dan Yogya, mulai memasak dan menjual
berbagai macam hidangan kambing, di mana kreasi pertamanya ialah sate kambing.
Karena sate menggunakan daging dan hati
kambing, lalu sisanya yaitu jeroan dan tulang kemudian diolah menjadi gule atau
gulai kambing, yang dimasak dengan rempah santan.
Tahun 1950-1969-an banyak yang jualan
sate dan gule. Dari sana, mereka pun mulai terinspirasi mengolah hidangan baru.
Ada dua komponen utama, dagingnya daging dari sate dan kuahnya kuah gule, yang
disatukan dengan bumbu dan kecap manis, serta sayuran. Maka jadilah tongseng yang
kini menyebar ke banyak daerah di Indonesia,
Saat ini, lanjut dia, tongseng dimasak
dengan beragam bumbu dan dimodifikasi disetiap daerah, tapi tetap berakar
dengan citarasanya yang otentik. Seperti tongseng pedas yang dilengkapi dengan
cabai rawit, tongseng kicik khas Jogja yang kering tak berkuah hingga tongseng
dengan rasa klasik yang asli.
Itu sepenggal cerita sejarah tongsel yang
saya kutip dari portal berita online (https://www.suara.com/lifestyle/2016/09/10/073000/sejarah-di-balik-kelezatan-tongseng).
Nah yang ogut bahas sekarang bukanlah
mengenai sejarah tongseng, diatas merupakan prolog pembuka saja biar keliatan
panjang blog ogut ini hehehhe, singkat cerita ogut mau share aja kalau di
cipete ada tempat jualan tongseng langganan ogut, wah rasanya maknyus bangat
deh, tongsengnya muantaf pas dilidah , dagingnya juga lembut dan terpeting
harganya murah meriah loh sahabat…..
Neh tempatnya ada di Cipete selatan
tepanya di :
Tempatnya lumayan
mudah di temui karena ada dipinggir
jalan.
Pengunjungnya pun banyak dari segala kalangan, baik dari yang membawa motor sampai membawa mobil
Neh die Si pak De' Penjual Tongseng BRI ini, orangnya ramah.
Ini dia... makanannya : tongseng + sate yang Maknyus bet......, Silakan dicoba deh klo lewat, oh iya neh Tongseng buka-nya hanya malam saja yah klo siang tutup, maklum klo siang dipake buat trotoar jadi buka-nya antara habis magrib sampe jam 01.00 an
0 Response to "Tongseng BRI Cipete "
Post a Comment